Gastronomie et restauration

Gordon Ramsay ouvre un restaurant à Washington avec un vaste menu végétalien

Le célèbre chef Gordon Ramsay a ouvert un nouveau restaurant de sa chaîne Hell’s Kitchen à Washington, D.C. Il s’agit du premier restaurant à être situé en dehors d’un hôtel ou d’un casino. Il se distingue également à d’autres égards : il est le seul à proposer un menu végétarien et végétalien.

En fait, 60 % du menu serait végétalien, avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques au tofu, un wellington de betterave, un risotto végétal à la courge musquée et une salade de quinoa. L’énorme emplacement de 1 300 mètres carrés serait déjà complet pour le mois prochain.

« Je peux enfin admettre que j’aime vraiment la nourriture végétalienne ».

Certains pourraient trouver le menu vegan-friendly surprenant, étant donné que Ramsay a souvent été dédaigneux de la nourriture végétale et a déjà dit qu’il était « allergique aux végétaliens ». Cependant, le chef a commencé à changer de discours depuis quelques années, tweetant en 2018 qu’il allait « essayer cette chose végétalienne » alors qu’il lançait une pizza végane dans l’un de ses restaurants de Londres. L’année suivante, il a ajouté l’Impossible Burger au menu d’un autre restaurant, cette fois à Singapour.

Gordon Ramsay North America
© Gordon Ramsay North America

Le secret de Gordon Ramsay

En 2021, Gordon Ramsay est devenu, contre toute attente, l’un des visages du lait d’avoine Silk dans le cadre de sa campagne G.O.A.T (Greatest of All Time). La marque s’amuse à le nommer le « G.O.A.T. des cris dans les cuisines ».

Puis, dans un épisode de 2022 de Masterchef USA, Ramsay a révélé un secret qui a choqué les concurrents.

« C’est un secret qui est si grand que j’ai presque peur de le dire à la télévision nationale », a-t-il déclaré. « Après toutes ces années, je peux enfin admettre que j’aime réellement la nourriture végétalienne. Il m’a fallu 20 ans pour en arriver là. Grâce aux enfants, j’ai compris qu’il n’y a pas de mal à être végétalien… DE TEMPS EN TEMPS ! ».

Share