Le quatrième et plus grand restaurant de l’enseigne The Vurger Co. ouvrira ses portes à Manchester le 23 avril 2022. Situé dans le quartier nord de Transmission House, il s’agira du premier établissement de la chaîne dans le nord de l’Angleterre, après ceux de Londres et de Brighton. Le restaurant de 50 couverts, dont l’ouverture a été annoncée en août de l’année dernière, sera ouvert sept jours sur sept et sera ouvert uniquement aux clients qui se présentent.
Le menu comprendra les options classiques à base de plantes de The Vurger Co. provenant de sources éthiques, toutes présentées dans des emballages entièrement compostables. Les clients pourront choisir parmi plusieurs burgers tels que le New York Melt, le Buffalo Vurger et le Hunny ‘Chicken’. D’autres options telles que le macaron végétalien et les milk-shakes seront également au menu.
La scène florissante de Manchester
« C’est un moment très excitant pour nous à The Vurger Co », a déclaré la cofondatrice Rachel Hugh. « Nous avons travaillé dur pour nous établir à Londres et à Brighton et nous sommes impatients de faire partie de la scène gastronomique florissante de Manchester, l’une de nos villes préférées. Les clients peuvent s’attendre à une incroyable restauration à base de plantes, pleine de texture et de saveur, amusante et délicieuse. »
Un succès malgré la pandémie
Au début de l’année 2020, The Vurger Co a levé 1,4 million de livres sterling pour l’aider à se développer et à ouvrir de nouveaux sites. Malgré la pandémie, la chaîne a lancé avec succès une gamme de produits pour la grande distribution et a ouvert son premier emplacement à Brighton, réalisant des chiffres de vente record. « Nous cherchons à nourrir une nation en supprimant les produits animaux de la chaîne alimentaire, tout en restant durables, sains et à des prix accessibles », a déclaré l’entreprise à vegconomist. « Nous ne pouvons tout simplement pas négliger l’innovation qui doit avoir lieu dans des gammes de produits qui sont sous nos yeux. »
