repas végétalien

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Dans les hôpitaux new-yorkais, les repas végétaliens deviennent l’option par défaut

La Better Food Foundation s’est associée à New York City Health + Hospitals et au bureau du maire pour faire des repas végétaliens l’option par défaut dans les 11 hôpitaux de NYC. Si les options à base de viande restent disponibles, les deux plats du chef quotidiens sont désormais toujours végétalien. Jusqu’à présent, le programme a connu un énorme succès : plus de la moitié des patients ont opté pour les plats végétaliens et 95 % se sont déclarés satisfaits de leur choix. “La ville de New York s’ouvre à un avenir passionnant et revient également aux racines de sa population”. Initialement, les repas végétaliens n’étaient proposés que pour le déjeuner, mais ils se sont avérés si populaires que le …

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Creapure

© Creapure

Creapure® : Votre partenaire pour le développement d’une génération innovante de produits végétaliens riches en créatine

Un régime végétarien ou végétalien ne contient naturellement pas de créatine. C’est pourquoi il est important d’enrichir les produits végétaliens de ce nutriment essentiel. Les aliments avec Creapure® assurent un apport optimal en créatine pour soutenir le métabolisme énergétique du corps humain – de manière innovante pour la santé, la performance et la vitalité. Forts de notre longue expérience sur le marché de la créatine et de la nutrition humaine, nous sommes ravis de vous accompagner dans le développement et la commercialisation d’une génération innovante d’alternatives alimentaires végétaliennes. Une nouvelle génération de produits végétaux qui non seulement imitent le goût et la texture du produit animal, mais fournissent également tous les nutriments essentiels. Contactez-nous dès aujourd’hui pour avoir une longueur …

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Plant Based Health Professionals UK

© Plant Based Health Professionals UK

Le régime végétalien pourrait-il permettre au NHS d’économiser 30 milliards de livres sterling ?

Alors qu’un nombre record de personnes s’engagent à adopter un régime végétal à l’occasion de Veganuary 2022 au Royaume-Uni et dans le monde entier, les médecins saisissent l’occasion pour montrer qu’un régime végétalien pourrait être bénéfique pour l’économie et faire économiser des milliards au NHS, la sécurité sociale britannique. Les craintes croissantes concernant la crise climatique ont stimulé la croissance du mouvement Veganuary, avec un total de deux millions de personnes qui se sont officiellement engagées depuis début 2014 et la création du mouvement. Les préoccupations en matière de santé jouent également un rôle central dans l’essor des régimes veggies et les médecins du réseau Plant Based Health Professionals ont affirmé que le passage à un régime végétalien réduirait les …

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Roquette

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Roquette développe une gélule sans gélatine à base de pois dans le but de rendre les médicaments véganes

Roquette a créé une solution de softgel à base de pois qui peut être utilisée pour fabriquer une alternative aux capsules de gélatine. Ce nouveau lancement permettra aux entreprises de produire plus facilement des médicaments et des compléments alimentaires véganes. Composée d’amidon de pois, de carraghénane, de sorbitol et d’un agent gélifiant, la solution de qualité pharmaceutique prête à l’emploi de Roquette s’appelle LYCAGEL™ Premix. Elle est entièrement végétale et répond aux normes européennes et américaines pour les produits pharmaceutiques et nutraceutiques. La solution permet aux fabricants de produire facilement des capsules présentant des caractéristiques comparables à celles de la variété conventionnelle à base de gélatine. La résistance, l’intégrité du joint, un temps de séchage rapide sans collage, une désintégration …

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alimentation végane

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Une étude montre qu’un régime 100% végane permettrait de réduire les cas de Covid-19 sévère à modéré de 73%

Le British Medical Journal a récemment publié une étude qui prouve le lien entre régime alimentaire et sévérité des cas de Covid-19. Les résultats sont sans équivoque : un régime végane réduirait de 73% le risque de contracter un Covid-19 de forme sévère à modérée. L’étude a été réalisée entre juillet et septembre 2020 auprès de 2884 médecins et soignants de première ligne dans six pays : la France, l’Allemagne, l’Italie, l’Espagne, le Royaume-Uni et les États-Unis). De nombreux facteurs ont été pris en compte,  d’abord  pour examiner l’hypothèse d’un lien entre régime alimentaire et cas d’infection par le Covid-19 et si tel était le cas, estimer les effets positifs du mode d’alimentation sur le degré de gravité et la …

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Une étude menée aux États-Unis prouve que les végétaliens sont plus heureux que les omnivores

Une organisation appelée Tracking Happiness a interrogé 11 537 personnes aux États-Unis dans le cadre d’une étude intitulée Eat Green, Be Happy : Evidence Of The Connection Between Veganism And Happiness (Manger vert et être heureux : preuves du lien entre véganisme et bonheur). Cette étude a révélé que le taux de bonheur moyen était plus élevé chez les végétaliens et les végétariens. “Nous pensons que le bonheur et la durabilité vont de pair. Un comportement durable entraîne une meilleure santé mentale” Les chercheurs ont posé des questions telles que : “Si vous repensez à la dernière année écoulée, comment évaluez-vous votre bonheur sur une échelle de 1 à 10 ?” et ont constaté que la note moyenne de bonheur …

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Heather Landex, auteur et experte en sécurité alimentaire.

Selon un nouveau livre, les restaurateurs perdent 10 % de leurs revenus en ne tenant pas compte des restrictions alimentaires

Dans son nouveau livre, Inclusive : The New Exclusive, l’experte en sécurité alimentaire Heather Landex soutient que l’industrie alimentaire ne donne pas aux consommateurs ayant des restrictions alimentaires les informations dont ils ont besoin pour prendre des décisions éclairées. Ce manque d’information a conduit à plusieurs reprises à des réactions allergiques graves, parfois mortelles. Selon Heather Landex, les magasins d’alimentation perdent également de l’argent, car de nombreux consommateurs ayant des restrictions alimentaires ne se sentent pas à l’aise lorsqu’ils mangent à l’extérieur. Ces consommateurs sont aujourd’hui plus nombreux que jamais. À titre d’exemple, un quart des ménages britanniques font des achats dans la section “Free From”. Les restrictions alimentaires comprennent les allergies et les intolérances alimentaires, ainsi que les préférences …

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Veggiepharm : “70% des médicaments contiennent des substances d’origine animale”

L’entreprise Veggiepharm a été fondée par Luc Lamirault et Kévin Bondiguel en 2017. Il s’agit d’une innovation majeure en Europe, la toute première entreprise pharmaceutique à développer des médicaments certifiés sans ingrédients origine animale et non testés sur les animaux. Les deux fondateurs sont issus du laboratoire Medipha Santé, un laboratoire pharmaceutique français indépendant situé dans l’Essonne qui exploite des médicaments et intervient comme prestataire de services pour le compte d’autres laboratoires français et internationaux. Kévin Bondiguel, pharmacien et responsable technique Veggiepharm, nous explique pourquoi il est aujourd’hui nécessaire de développer des médicaments véganes. Quelques chiffre clés 70 c’est le pourcentage des médicaments qui contiennent des substances d’origine animale ou pour lesquels cette origine ne pas être exclus à la …

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XCellR8 reçoit le soutien d’Unilever et d’AstraZeneca pour ses tests en laboratoire véganes

XCellR8, un laboratoire britannique accrédité BPL qui se consacre exclusivement aux tests de sécurité et d’efficacité sans animaux, annonce qu’il a obtenu 100 000 £ d’Unilever et d’AstraZeneca pour développer des tests respectueux des animaux pour les nouveaux produits en cosmétique et hygiène. La société affirme qu’elle est “le seul laboratoire au monde à réaliser des tests entièrement exempts de produits animaux (ou véganes) ; nous n’utilisons pas de sérum, de tissus ou d’anticorps extraits d’animaux”. L’entreprise compte parmi ses clients des marques grand public de la grande distribution, de grands fabricants d’ingrédients et des PME à croissance rapide. Elle effectue des tests sans cruauté pour des produits tels que des crèmes hydratantes, des savons et des shampooings, des produits …

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