The Glad Cafe, un restaurant populaire de Glasgow en Écosse, a annoncé que sa cuisine allait devenir entièrement végétalienne. Le restaurant et la salle de concert du Southside de Glasgow ont fait cette annonce sur les médias sociaux pour le plus grand plaisir de leurs clients et ont maintenant lancé leur menu de pizzas à base de plantes.
Ce lieu très fréquenté de Glasgow, situé sur Pollokshaws Road, a toujours servi des produits d’origine animale et a accueilli un certain nombre de cuisiniers ‘invités’ au fil des ans. Mais aujourd’hui, il abandonne la viande, les produits laitiers et les œufs pour devenir pleinement végétalien. À en juger par les commentaires des clients sur la nouvelle sur les médias sociaux, le choix s’est avéré très populaire.
Le passage à une alimentation entièrement végétale n’est pas sans rappeler le Queen Inn dans le sud du Pays de Galles, qui a également décidé cette année de devenir définitivement végétalien après le succès remarquable d’un essai de Veganuary. Parmi les autres exemples de réussite d’entreprises au Royaume-Uni, citons Oowee Vegan, à Brighton, qui est devenu entièrement végétalien et n’a jamais regretté son choix.
L’intérêt pour la restauration à base de plantes augmente rapidement au Royaume-Uni. Des entreprises comme Amazon signalent une augmentation de 61 % des ventes de produits végétaliens, ce n’est peut-être qu’une question de temps avant que d’autres restaurants ne suivent l’exemple du Glad Cafe et n’adoptent des menus plus respectueux des animaux.
