Le supermarché britannique Waitrose a annoncé son plus grand lancement de produits végétaliens et végétariens avec deux nouvelles gammes : Plantlife et GoVeggie, une offre saine et simple de repas, snacks et friandises.
Après avoir récemment lancé sa marque Holistic Living, Waitrose prévoit de continuer à élargir son offre de produits sans viande. La marque s’inspire d’une récente étude de Veganuary qui a révélé que six mois après Veganuary 2021, 82 % des participants ont maintenu une réduction spectaculaire de leur consommation de produits animaux.
Les nouvelles gammes de Waitrose comprennent des produits qui sont les premiers à être commercialisés dans le secteur des plats préparés de supermarché, notamment le bœuf croustillant végane avec une sauce au piment doux, les croquettes de poisson végane à la thaïlandaise, les tortelloni sans chorizo et les linguines aux champignons et aux pétoncles. D’autres produits sont attendus pour octobre 2021 et les prix vont de 2 à 5 £.
« Nous voulions offrir à nos clients un plus grand choix afin d’incorporer une approche holistique à leurs repas. Ces nouvelles gammes nous ont incités à être plus innovants afin de faciliter le « lundi sans viande » ou un mode de vie flexitarien. Par exemple, en utilisant des légumineuses, nous avons pu recréer une sauce blanche pour les produits de la nouvelle gamme Plantlife, comme la moussaka et la dauphinoise aux pommes de terre, qui rivalise avec toutes les sauces béchamel que nous avons essayées », a commenté Martyn Lee, chef exécutif chez Waitrose.
