Après 2 ans de R&D, la startup engagée Dévore food a annoncé le lancement de sa toute première gamme française de NUGS (nuggets) et STRIPS (aiguillettes) 100% végétaux.
Alors que 23 millions de Français ont réduit leur consommation de viande l’année dernière, cette nouvelle alternative certifiée bio et labellisée végane s’adresse à tous ceux qui ont les crocs et souhaitent dévorer sans complexe.
Dévore food : nouvel acteur engagé dans la “Fast Good Food”
Un couple de fondateurs, Vasco Duarte Ribeiro, multi-entrepreneur, et Eugénie Le Dressay, experte dans la stratégie de marque, sont à l’origine de cette startup. Comme 1 Français sur 3, ces mordus de viande ont pris conscience il y a 2 ans que leur consommation habituelle n’était pas durable, tant pour leur santé, que pour la planète et le bien-être animal. En quête d’une alternative gourmande et saine pour se faire vraiment plaisir, ils ont rapidement relevé 3 enjeux : améliorer la texture des galettes proposées, la facilité de préparation et la composition.
“Nous avons voulu proposer un nouveau mode de consommation responsable basé sur la clean food, en accord avec nos valeurs. Des produits à dévorer sans complexe, les yeux fermés ! Fabriquée en France, notre chair végétale® est riche en protéines (comme la viande) mais faibles en acides gras et sources de fibres (pas comme la viande), avec une empreinte environnementale 3 fois moins énergivore que le poulet, en termes de CO2, pollution d’eau et mobilisation de terre », précise Eugénie Le Dressay, co-fondatrice de dévore food.
Une alternative bio et saine
Les fondateurs ont choisi de développer une première gamme pour s’adresser aux mordus de poulet, la consommation de poulet ayant augmenté de 15% ces dernières années. Cette alternative labellisée végane et certifiée bio allie la texture et les saveurs que procure le plaisir de la viande de volaille, en s’appuyant sur la puissance naturelle des protéines végétales tel que le soja d’origine française, le maïs et des épices.
“Nous avons ardemment travaillé durant 2 années pour trouver l’harmonie entre le goût, la texture et l’équilibre nutritionnel et mettre en place une production sur le sol français. Nos NUGS et STRIPS certifiés 100% végétaux et biologiques assouvissent les grandes faims avec une composition équilibrée. Nos ados sont nos bêta-testeurs d’ailleurs ! Nous répondons à un cahier des charges très strict pour proposer des recettes sans OGM et additifs comme la méthylcellulose, naturellement sans gluten et classifiées Nutriscore A. Tous nos produits sont fabriqués au sein de notre atelier partenaire français, une promesse de qualité et d’impact environnemental plus faible face aux biens importés”, ajoute Eugénie Le Dressay.
Des produits déjà disponibles
Deux produits sont disponibles depuis fin 2022 : les NUGS (nuggets) dorés et croustillants et des STRIPS (aiguillettes) savoureuses et gourmandes, prêts à dévorer après quelques minutes au four ou à la poêle. Vendus sur l’eshop devorefood.com, en épiceries et sur certaines marketplaces, cette première gamme est également disponible pour la restauration hors foyer. Afin de garantir une accessibilité de ses produits au plus grand nombre, Dévore food propose des formats surgelés en Doypack avec zip refermables (400g soit 4 portions) ou frais (160 et 180g soit 2 portions) à partir de 3,99 euros (prix de vente conseillé).
“Il était capital pour nous de rendre nos produits accessibles pour faciliter la vie des personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande, que ce soit pour des flexitariens, des adolescents qui ont les crocs, ou des parents qui n’ont pas le temps de cuisiner. Moins chers qu’un poulet fermier et tout aussi généreux, nos produits sont BONS pour tout le monde : savoureux et équilibrés pour les humains, respectueux des animaux et durables pour la planète.”, conclut Vasco Duarte Ribeiro, co-fondateur de dévore food.
