Cette semaine, la législature de l’État de Californie a adopté un budget de 308 milliards de dollars qui, pour la première fois, alloue des fonds publics à la recherche sur les protéines alternatives tout en élargissant les repas scolaires végétaliens.
Soutenir une recherche solide
Dans la section 190, une nouvelle disposition stipule que 5 millions de dollars seront consacrés au soutien de la recherche et du développement de viandes végétales et cultivées, rapporte The Spoon. Les fonds seront alloués à trois universités publiques : UCLA, UC Berkeley et UC Davis, qui ont toutes créé des programmes de recherche sur les protéines alternatives.
C’est la première fois que la Californie alloue des fonds publics spécifiquement au développement de la viande cultivée, une étape importante que les leaders du secteur, comme UPSIDE Foods de Berkeley, saluent.
« Cet investissement historique dans la recherche et le développement à travers le système de l’Université de Californie garantira que la Californie reste un leader dans l’alimentation et l’innovation », a partagé un porte-parole d’UPSIDE. « Chez UPSIDE Foods, nous croyons fermement à la nécessité d’une recherche en libre accès pour construire un écosystème robuste de viande cultivée qui profite à tous. »
La startup, qui a ouvert son usine pilote EPIC près de l’UC Berkeley l’année dernière, révèle qu’elle a organisé des visites de l’installation pour les législateurs de l’État afin de plaider pour un financement accru de la recherche.
Des repas scolaires sains
Le budget 2022 comprend également un financement important pour développer les repas sains végétaliens dans les écoles de l’État. Plus précisément, le projet de loi 558 de l’Assemblée prévoit :
- 100 millions de dollars pour aider les écoles à se procurer des aliments végétaliens et d’autres aliments produits de manière durable ou cultivés en Californie.
- 600 millions de dollars pour améliorer l’infrastructure des cuisines scolaires et former les employés des services alimentaires à la préparation de repas végétaliens et de plats préparés, ce qui facilite une alimentation plus saine.
« Un effort pluriannuel »
L’effort législatif pour financer les déjeuners végétaliens a été mené par le membre de l’Assemblée Adrin Nazarian (D-Van Nuys).
« Un énorme merci au membre de l’Assemblée Adrin Nazarian pour sa persistance à défendre la proposition de budget visant à inclure le financement des repas et des laits scolaires végétaliens. Il s’agit d’un effort de plusieurs années de la part du membre de l’Assemblée, des organisations qui le parrainent et des milliers de partisans qui ont fait entendre leur voix dans toute la Californie », a déclaré Judie Mancuso, fondatrice et présidente de Social Compassion in Legislation, qui a parrainé le projet de loi 558.
