Dernières nouvelles

© Refarm'd/Bradley Nook Farm

Agriculture

Des producteurs laitiers britanniques deviennent végétaliens et se lancent dans la production de lait d’avoine avec Refarm’d

Les anciens éleveurs laitiers Jay et Katja Wilde, originaires du Derbyshire au Royaume-Uni, ont fait les gros titres en 2017 après avoir envoyé leurs vaches dans un sanctuaire pour animaux et effectué une transition vers la culture. Leur histoire a été racontée dans un documentaire primé par le BAFTA intitulé 73 Cows. Maintenant, le couple a lancé une boisson à l’avoine biologique en collaboration avec la startup Refarm’d. Refarm’d a été fondée en 2017 par Géraldine Starke, une Française installée en Espagne. Elle travaille avec des agriculteurs pour les aider à passer de la production de produits laitiers à la fabrication d’alternatives biologiques à base de plantes. G. Starke a initialement approché les Wildes après avoir vu leur documentaire. Aujourd’hui, …

plus

© EQVEGAN

Agriculture

Présentation du projet EQVEGAN créé pour adapter les formations professionnelles à l’essor du développement des alternatives véganes

L’essor du développement des substituts véganes remet en question les pratiques de l’industrie agro-alimentaire ainsi que les formations qualifiantes visant à travailler dans ce secteur d’activité. C’est ce qui a donné naissance au projet EQVEGAN, que nous souhaitons vous présenter aujourd’hui. Pour cela, nous avons interviewé l’association Actia, le partenaire français de ce projet. Qu’est-ce que le projet EQVEGAN et pourquoi a-t-il été créé ? Le projet EQVEGAN (European Qualifications & Competences for the Vegan Food Industry)  a pour objectif d’accompagner la mutation du sous-secteur de la transformation des produits d’origine végétale (légumes, fruits, céréales et oléagineux), en répondant aux besoins urgents de formation du personnel pour accompagner ce changement et en améliorant ses compétences. Ce projet a débuté en …

plus

©Quorn

Commerce

La firme philippine Monde Nissin Corp se prépare à sa première introduction en bourse d’un milliard de dollars dans le cadre de son expansion végétale

L’une des plus grandes entreprises des Philippines, Monde Nissin Corp – qui a acquis la célèbre marque britannique de viande végétale Quorn en 2015 pour 550 millions de livres sterling – souhaite introduire ses actions en bourse, car la société espère attirer des investisseurs vers son activité alimentation végétale en forte expansion à l’étranger. L’introduction en bourse serait la plus importante qu’une entreprise philippine n’ait jamais connu et permettrait de lever jusqu’à 1,5 milliards de dollars. Monde Nissin Corp est le premier producteur de nouilles instantanées aux Philippines et montre un intérêt croissant pour ses activités végétales. En tant que propriétaire du producteur Quorn, ainsi que de Cauldron Foods, producteur d’aliments végétariens et végétaliens également basé au Royaume-Uni, le portefeuille …

plus

drapeau europeen

© Henner Damke - stock.adobe.com

Politique et législation

34 politiciens demandent au Parlement européen de rejeter la “censure à l’égard des produits laitiers végétaux”

En octobre dernier, le Parlement européen a voté pour imposer d’importantes restrictions sur le marketing des alternatives végétales aux produits laitiers. Désormais, 34 députés européens ont appelés à rejeter l’amendement 171, qui, selon eux, équivaut à de la censure. Il existe déjà des restrictions sur la façon dont les substituts laitiers peuvent être vendus, puisque l’utilisation de termes tels que “lait” et “yaourt” est interdite. Mais en vertu de l’amendement 171, les entreprises d’alternatives végétales ne pourraient pas du tout faire référence aux produits laitiers. Les expressions telles que “crémeux” ou “comme le lait” seraient interdites sur les emballages et il serait même illégal de faire référence à des données scientifiques montrant qu’un produit émet “moitié moins d’émissions que du …

plus

marks & spencer

© M&S

Produits et lancements

Marks & Spencer présente une nouvelle gamme de vins végétaliens et durables

Le détaillant britannique Marks & Spencer a lancé une nouvelle collection de vins qui comporte 12 vins végétaliens, dans le cadre de la stratégie de l’entreprise de rendre sa gamme de vins 100% végétalienne d’ici 2022. Nommés “Found”, les vins ont également été choisis pour leurs références en matière de durabilité. En effet, les établissements vinicoles ont été choisis pour leurs systèmes de compensation carbone et d’agriculture biologique et biodynamique ainsi que pour leurs programmes de gestion de l’eau. Tous les vins ne sont pas végétaliens ou même végétariens en raison de la façon dont le vin est clarifié au cours d’un processus appelé “collage”. Traditionnellement, les agents de clarification les plus couramment utilisés étaient la caséine (une protéine du …

plus

© Sokarys - stock.adobe.com

Etudes et Statistiques

70% des Néerlandais sont favorables à une intervention du gouvernement pour réduire la consommation de viande

Un sondage, commandé par ProVeg Pays-Bas et réalisé par Kieskompas, a examiné les attitudes des Néerlandais à l’égard du rôle du gouvernement dans la réduction de la consommation de viande. Les résultats montrent un soutien étonnamment élevé à l’intervention du gouvernement. 70 % des personnes pensent que le gouvernement devrait créer des politiques visant à réduire la consommation de viande, voire la restreindre (13 %). 80% pensent que le risque d’une autre pandémie est un argument fort pour la réduction de la consommation de produits animaux. Alors que le gouvernement néerlandais vise un équilibre de 50 % de protéines d’origine animale et 50 % de protéines d’origine végétale dans l’alimentation des Néerlandais d’ici 2025, les électeurs souhaitent voir un ratio …

plus

nestlé

© Nestlé

Entreprises et portraits

Nestlé ouvre une usine de production végane en Malaisie pour étendre sa gamme Harvest Gourmet

Le plus grand fabricant mondial de produits alimentaires et de boissons, Nestlé, a ouvert sa première usine de production végane en Malaisie. Afin de répondre à la demande croissante d’aliments véganes, l’usine sera la première usine de production Plant-Based Meal Solutions de l’union économique ASEAN et l’une des deux seules présentes en Asie. Le nouvel établissement malaisien répondra à la demande locale ainsi qu’aux exportations. L’usine a déjà commencé la production de la gamme à succès de Nestlé, Harvest Gourmet, une gamme créée pour le marché asiatique qui est actuellement disponible pour le secteur de la restauration. La gamme sera prochainement disponible en magasins. Le Sensational Burger (steak pour hamburger) et le Schnitzel (escalope panée) font actuellement partie de la …

plus

© Lidl

Marché et tendances

Belgique : Une étude révèle que l’intérêt et le soutien envers le véganisme grimpent en flèche

Alors que Dunkin annonce cette semaine l’ajout de plus de 40 donuts végétaliens à ses menus belges, de nouvelles recherches menées par des psychologues de l’Université de Bath révèlent qu’un nombre croissant de Belges fuient la viande au profit d’alternatives végétales. L’enquête a révélé que la proportion de personnes satisfaites des substituts de viande a considérablement augmenté, passant de 44% en 2019 à 51% en 2020. L’étude de l’Université de Bath portant sur la popularité croissante des substituts de viande a été réalisée grâce à deux sondages auprès de 1000 personnes en Belgique, en collaboration avec l’organisation belge de protection des animaux GAIA. Cette évolution rapide des attitudes belges à l’égard des régimes sans viande est soutenue par les supermarchés, …

plus

brenntag
Entreprises et portraits

Brenntag Food & Nutrition officialise son accord avec Axiom Foods pour sa gamme végétalienne en Amérique du Sud

La division latino-américaine du fournisseur d’ingrédients alimentaires Brenntag Food & Nutrition annonce un nouvel accord avec Axiom Foods pour la distribution de sa gamme de protéines végétales en Argentine, au Pérou, au Chili et en Bolivie. L’accord démontre l’engagement des deux sociétés à fournir à l’industrie alimentaire des alternatives végétales aux produits laitiers et des protéines végétales sans allergènes. Celles-ci seraient utilisées pour la fabrication d’aliments, de boissons et de nutraceutiques, des barres de céréales aux yaourts végétaux. Les matières premières utilisées pour la production des produits d’Axiom incluent le riz, les pois, l’avoine et le sacha inchi. “Cette gamme d’Axiom est un ajout important à notre portefeuille de produits, car elle permet de répondre à la demande croissante d’ingrédients …

plus

impossible

© Impossible Foods

A la une de la Presse Végane

États-Unis : les ventes de produits véganes dépassent les ventes de produits d’origine animale à un rythme effarant

De nouvelles données publiées hier par la Plant Based Foods Association et The Good Food Institute révèlent qu’aux États-Unis, les ventes d’alternatives véganes à la viande, aux produits laitiers et aux œufs ont dépassé les ventes de leurs homologues d’origine animale pour la troisième année consécutive. En effet, plus de 40% des américains consomment du lait végétal et un foyer américain sur six consomme de la viande végétale. Le fromage végane a progressé de 42% – près de deux fois le taux du fromage laitier – tandis que les œufs véganes ont augmenté de 168% soit près de 10 fois le taux des œufs de poule. Le rapport fournit une multitude de données, comme les suivantes : Les ventes en …

plus