Marché et tendances

Un nouveau rapport révèle une « intensification » de l’intérêt pour les protéines alternatives et les investissements dans ce secteur

GlobalData, une société de données et d’analyse de premier plan, a publié un rapport qui prévoit que le marché des protéines alternatives sera probablement témoin d’une plus grande demande à l’avenir. Le rapport suggère que les protéines alternatives restent un secteur passionnant qui offre des opportunités en termes de nouveaux investissements et de croissance.

« L’ampleur de l’intérêt pour les protéines alternatives et les investissements dans ce secteur semble s’être intensifiée ».

Alors que les alternatives aux produits laitiers, aux produits de la mer et à la viande se rapprochent progressivement de leurs équivalents d’origine animale en termes de goût, de texture et de nutrition, et que leurs prix baissent, le désir des consommateurs pour ces produits innovants va probablement augmenter, selon le rapport.

De nombreux moteurs soutiennent ce marché

L’analyse du Disruptor Intelligence Center de GlobalData conclut que la sensibilisation croissante des consommateurs aux produits sans cruauté, l’intérêt des sociétés de capital-risque, les nouveaux modèles commerciaux et la disponibilité de nouvelles sources sont les moteurs du marché mondial des protéines alternatives.

Pranjali Mujumdar, analyste Disruptive Tech chez GlobalData, a expliqué : « L’émergence des protéines alternatives, qui comprennent les protéines végétales, les alternatives laitières, les substituts de viande et de produits de la mer, attire l’attention des investisseurs en capital-risque. Les protéines végétales constituent environ 50 % des opérations des investisseurs et sont la catégorie la plus financée, avec un volume important de financement dans un petit groupe de startups. »

Redefine Meat
© Redefine Meat

Des opportunités commerciales

Manish Dixit, responsable de Disruptive Tech chez GlobalData, a déclaré que « par rapport aux catégories de viande conventionnelles établies, le secteur des protéines alternatives en est encore à ses débuts. Par conséquent, tout investissement aura une incidence significative sur la façon dont l’industrie évoluera et se développera dans les années à venir. »

Les entreprises de protéines alternatives ont levé 1,05 milliard de dollars auprès d’investisseurs en capital-risque au cours du premier semestre de 2022, soit une croissance de 173,8 % par rapport aux 384,13 millions de dollars du premier semestre de 2021.

Au milieu de cette tendance croissante, GlobalData a révélé les noms de certaines entreprises pénétrant le marché et alimentant sa croissance. Elle met en lumière UPSIDE Foods, une entreprise américaine dédiée à la viande, la volaille et les produits de la mer cultivés, qui a atteint le statut de licorne après avoir obtenu 400 millions de dollars – le plus grand tour de table jamais réalisé dans le domaine de la viande cultivée.

UPSIDE Foods poulet cultivé
© UPSIDE Foods

Il mentionne également Redefine Meat, un producteur israélien de découpes entières de viande végétale imprimées en 3D. En janvier 2022, l’entreprise a levé un tour de financement de 135 millions de dollars – l’un des plus grands tours de financement vus par une entreprise de viande alternative en Israël. Redefine Meat a conclu des partenariats avec des chaînes de restaurants en Israël et dans le monde entier. Elle possède une ligne de production et une usine de produits aux Pays-Bas et en Israël, respectivement, ajoute le rapport.

Mujumdar conclut : « Les investisseurs technologiques, sentant l’opportunité de tirer parti de la mondialisation et de l’industrialisation croissantes de l’alimentation, investissent massivement dans les jeunes entreprises qui proposent des méthodes alternatives de culture, de fabrication, de traitement et de distribution des aliments. L’ampleur de l’intérêt et des investissements dans les protéines alternatives semble s’être intensifiée et l’on s’accorde de plus en plus à penser que cette tendance est là pour durer. »

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