Mycorena – la startup suédoise qui développe des protéines à base de mycélium à partir de déchets alimentaires recyclés – a conclu ce qu’elle prétend être le plus grand tour de table de financement nordique de série A dans le domaine des protéines alternatives à ce jour. Le nouveau financement de série A, d’un montant de 24 millions d’euros (26,8 millions de dollars), sera utilisé pour développer et commercialiser Promyc, la protéine alternative exclusive de la technologie alimentaire.
Promyc, la protéine de Mycorena à base de mycélium, peut être utilisée pour créer des viandes alternatives réalistes. Cet ingrédient durable a été mis au point en recyclant les déchets alimentaires issus de la transformation industrielle, comme la pâte à pain des boulangeries. Mycorena a également mis au point des champignons pour créer un type de graisse qui se comporte de la même manière que la graisse animale, améliorant ainsi la saveur des produits à base de viande alternative.
Les aliments à base de mycélium sont devenus une catégorie majeure dans le développement des sources de protéines alternatives et les investissements dans ce domaine augmentent de façon spectaculaire à mesure que le secteur se rapproche de la commercialisation. Avec son tour de table de série A de 24 millions d’euros, Mycorena se positionne avec confiance à l’avant-garde de ce mouvement, alors que son tour de table de pré-série A de 8 millions d’euros s’est achevé il y a tout juste six mois.
Un marché européen florissant
La série A, qui provient principalement de capitaux propres, mais aussi de dettes pour la construction d’une installation de production unique, fait passer le financement total de la société au-dessus du seuil des 35 millions d’euros. Il s’agit d’un investissement important sur le marché européen florissant des protéines alternatives, qui a levé en 2021 la somme record de 2,5 milliards de dollars, soit environ la moitié du total mondial de 5 milliards de dollars.
« Ce jalon incarne les progrès exponentiels que nous avons réalisés au cours de l’année écoulée. Nous avons levé plus de capitaux d’un seul coup que lors de tous les tours de financement précédents réunis, et notre financement total a plus que triplé », a déclaré Anton Johansson, directeur financier de Mycorena. « La confiance que les investisseurs actuels et nouveaux accordent à Mycorena est une confirmation du travail que nous avons accompli, une forte motivation pour ne jamais être satisfaits et une incitation à accomplir encore plus à l’avenir. »
