Jack & Bry, un producteur britannique d’alternatives à la viande à base de fruit du jacquier, a lancé son produit phare, le pepperoni au fruit du jacquier, chez Pizza Express aux Émirats arabes unis.
Le pepperoni, qui est déjà utilisé sur la Vegan American Hot Pizza de Pizza Express UK, apparaîtra sur la American Jack Pizza aux Émirats arabes unis.
« Il existe de grandes possibilités pour les restaurants d’adapter leur offre aux flexitariens qui recherchent des alternatives sans viande et nous sommes ravis d’aider Pizza Express à répondre à cette demande », a déclaré Chris Owen, chef du marketing de Jack & Bry. « Notre pepperoni au fruit de jacquier possède notre texture et notre saveur charnues caractéristiques : c’est un ingrédient indispensable pour les pizzas, l’un des plats les plus populaires au monde ! »
Nouveaux produits et inscriptions
Il y a un an, Jack & Bry a lancé une gamme de produits chez Ocado, notamment du hachis de jacquier, des saucisses et des burgers. C’était la première fois que la marque obtenait un référencement dans un supermarché national grand public.
En juin 2022, Jack & Bry a lancé ce qu’elle prétendait être le premier filet de poisson au jacquier non pané au monde, qui associe le jacquier à des algues biologiques pour reproduire fidèlement le goût du poisson. Les produits de la société sont désormais utilisés par de nombreux partenaires de la restauration à travers le Royaume-Uni, dont Zizzi, Neat Burger et Papa John’s. Ce dernier a récemment annoncé qu’il avait vendu plus d’un million d’exemplaires de ses produits. Ce dernier a récemment indiqué qu’il avait vendu plus de 60 millions de parts de pizza à base de pepperoni Jack & Bry’s.
« Les consommateurs du monde entier exigent des aliments à la fois savoureux et plus durables, et nous pensons que les solutions alimentaires à base d’arbres peuvent répondre à ce besoin », a déclaré Jennifer Pardoe, fondatrice et directrice générale de Jack & Bry. « Tous nos produits sont fabriqués à partir de jacquier récolté à la main, qui pousse sur des arbres pluviaux et qui a la capacité de purifier l’air et de prévenir les inondations. »
