RIETMANN lance vegan & moi, un mélange à base de pois qui permet de réaliser des burgers, de la bolognaise et bien plus encore

RIETMANN, spécialiste des produits destinés au marché de la diététique et du sport, a récemment annoncé le lancement d’un nouveau mélange qui permet la fabrication de substitut de viande hachée 100% végétale. Ce mélange, à base de poudre pure de pois peut servir à préparer des burgers, de la bolognaise, des lasagnes, etc. Les protéines végétales, l’enjeu du futur Le végétal, c’est : • 40 % des Français veulent consommer davantage de produits végétaux. • + de 5% de la population mondiale est végétarienne ou végétalienne (plus de 375 millions de personnes). • Parmi les produits véganes, ce sont les analogues et substituts de viandes qui l’emportent de loin et devraient représenter 8 % du marché d’ici 2023. • Le …

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Milkadamia

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Milkadamia et Beverage World s’associent pour développer le lait à base de noix de macadamia

La marque végane milkadamia vient d’annoncer un partenariat important avec le distributeur de boissons Beverge World Inc. afin d’introduire au Canada sa gamme complète de produits à base de noix de macadamia. Grâce à cet accord, la gamme de milkadamia sera lancée chez les détaillants canadiens à l’échelle nationale dès la fin mai. Le déploiement des produits commencera par la gamme de lait de milkadamia avant de s’étendre aux crèmes, beurres, huiles et sprays dérivés de la noix de macadamia. Les premières références de l’accord seront les suivantes : Lait non sucré Lait non sucré à la vanille Lait légèrement sucré Mélange Barista Mélange Barista non sucré (Disponible en 32 oz. soit environ 1L) Répondre à la demande Jusqu’à présent, …

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©Aqua Cultured Foods

Aqua Cultured Foods affirme doubler sa production d’alternatives véganes au poissons et fruits de mer

La jeune entreprise de technologie alimentaire Aqua Cultured Foods annonce de nouvelles avancées dans sa technologie de fermentation lui permettent de doubler la production de biomasse des produits de la mer à muscles entiers. Selon Aqua Cultured Foods, ces développements ont considérablement amélioré le délai de croissance de culture de ses produits de la mer, qui comprennent le thon, le corégone, le calmar, la crevette popcorn et les coquilles Saint-Jacques. La start-up dit avoir déposé cinq brevets relatifs à sa méthode unique de production de protéines, et se prépare à son prochain tour de table. Une fermentation inédite Basée à Chicago, Aqua Cultured Foods a déjà créé des filets de poisson et des calamars de qualité sushi en utilisant des …

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Image fournie par H!P & Love Cocoa

H!P et Love Cocoa organisent un événement pop-up à Londres autour du chocolat végane

H!P Chocolate et Love Cocoa, deux des principales marques de chocolat véganes et éthique du Royaume-Uni, organisent un magasin pop-up à partir du jeudi 7 avril à Londres. Les deux marques ont été fondées par James Cadbury, l’arrière-arrière-arrière petit-fils du premier M. Cadbury. Le pop-up store célébrera une série d’étapes importantes pour ces marques en pleine expansion. Le spécialiste du chocolat végétal H!P Chocolate fondé il y a un an a vendu plus d’un million de barres de chocolat au lait d’avoine à ce jour. La marque, qui signifie le bonheur dans les plantes, lance également un nouveau produit sur le marché britannique du chocolat végane en pleine croissance : l’œuf au chocolat au lait d’avoine et au caramel salé. …

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©Hooray Foods

Le très populaire bacon végane Hooray Foods est disponible dans les magasins Wegmans

Hooray Foods, qui produit une alternative au bacon innovant à base de plantes, annonce que la marque est désormais disponible dans la plupart des magasins américains Wegmans Food Market. Les produits Hooray seront même initialement offerts dans 76 magasins Wegmans en Caroline du Nord, au New Jersey, à New York, au Massachusetts, au Maryland, en Pennsylvanie et en Virginie. Vendu dans la section réfrigérée, le produit Hooray’s utilise une nouvelle méthode d’encapsulation des graisses pour fabriquer des bandes de bacon végétalien qui ont l’apparence, le goût et le grésillement du bacon de porc dans la poêle. Le bacon Hooray utilise des ingrédients simples et sans danger pour les allergies, comme la farine de riz, l’huile de coco et l’amidon de …

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Crump

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La startup estonienne The Naturist lance la première viande de chanvre au monde

La production de viande est depuis longtemps une source de controverse pour son impact négatif sur l’environnement et pour la souffrance animale qu’elle engendre. Pour tenter de produire une alternative à la viande qui soit saine pour la planète comme pour ses habitants, la startup estonienne The Naturist s’est associée à un centre de recherche qui a consacré les deux dernières décennies à développer la formule parfaite de la viande végane à base de chanvre, Crump™. Lancé le 5 avril 2022 sur la plateforme de financement participatif IndieGogo, Crump™ est prêt à révolutionner l’industrie alimentaire telle que nous la connaissons. Une viande plus propre et plus verte L’industrie du bœuf consomme plus de 15 500 litres d’eau et génère 60 …

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Amazon Fresh

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Amazon Fresh lance 15 nouveaux produits carnés et laitiers végétaliens

Amazon Fresh, un service de livraison de produits alimentaires, lance sa propre gamme végétalienne comprenant plus d’une douzaine de produits carnés et laitiers végétaliens. La marque Fresh Plant-Based est une extension de la marque privée Fresh d’Amazon. Store Brands a rapporté que la gamme comprend des boulettes de viande italiennes, des nuggets de poulet, des burgers sans viande, des saucisses et des laits d’amande. Selon Amazon, les nouveaux produits ont fait l’objet de tests approfondis pour s’assurer qu’ils répondent aux attentes des clients en termes de goût et de qualité et offrent tous des avantages nutritionnels sains. Les laits d’amande de la marque contiennent 50 % de calcium supplémentaire par rapport au lait de vache, tandis que les nuggets, boulettes …

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tacos Upton’s Naturals

Photo de Jarett Lopez - Unsplash

Upton’s Naturals lance son premier produit à base de fèves : les Fava Taco Style Crumbles

L’entreprise d’aliments végétaliens Upton’s Naturals a lancé les Fava Taco Style Crumbles, l’une des premières garnitures de viande végétale à base de fèves. Arrivant sur les marchés de Sprouts Farmers ce printemps, les crumbles de fève sont faits pour recréer la sensation et la texture du bœuf haché cuit lentement, selon l’entreprise. Le produit est assaisonné avec un mélange d’assaisonnement pour tacos personnalisé et chaque portion offre 9 grammes de protéines avec un minimum de matières grasses et de calories. Les crumbles de fava sont également casher et exempts de soja, de gluten, d’huile, de sucres ajoutés et de cholestérol. Les Fava Crumbles sont un produit à réchauffer et à manger, qui cuit en quelques minutes et peut être apprécié …

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