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Good Food Institute : “Nous nous rapprochons d’un monde où les protéines alternatives ne sont plus des alternatives”

Le Good Food Institute (GFI) a publié ses rapports annuels State of the Industry (situation actuelle de l’industrie) qui couvrent le secteur végane, celui de l’agriculture cellulaire et le secteur de la fermentation et partagent des résultats révélateurs. Les rapports montrent que 2020 a été l’année la plus importante à ce jour en ce qui concerne la création d’entreprises de protéines durables, les investissements privés et les ventes au détail. Cela confirme que 2020 était une “période d’investissement record” en ce qui concerne les protéines alternatives. Les rapports de GFI sont des sources d’informations détaillées sur les technologies clés, les développements commerciaux et les avancées scientifiques qui stimulent les industries. Les rapports de 2020 montrent que l’Europe de l’Ouest est …

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Faisons le point sur la consommation de viande des Français

“Quel regard les Français portent-ils aujourd’hui sur leur alimentation, et en particulier leur consommation de viande ? Comment veulent-ils consommer à l’avenir ?” Ce sont les deux questions auxquelles une étude d’Harris Interactive a souhaité répondre pour Réseau Action Climat, une association qui en fédère d’autres, comme Greenpeace, Terre Solidaire et WWF, autour d’un objectif commun : la lutte contre le dérèglement climatique. Cette étude a été réalisée au mois de février 2021 par le biais d’un questionnaire en ligne, auprès de 1063 personnes représentatives des Français âgés de 18 ans et plus. Harris Interactive précise que la méthode des quotas et redressement a été appliquée aux variables suivantes : sexe, âge, catégorie socioprofessionnelle et région de l’interviewé(e). Comprendre pourquoi …

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70% des Néerlandais sont favorables à une intervention du gouvernement pour réduire la consommation de viande

Un sondage, commandé par ProVeg Pays-Bas et réalisé par Kieskompas, a examiné les attitudes des Néerlandais à l’égard du rôle du gouvernement dans la réduction de la consommation de viande. Les résultats montrent un soutien étonnamment élevé à l’intervention du gouvernement. 70 % des personnes pensent que le gouvernement devrait créer des politiques visant à réduire la consommation de viande, voire la restreindre (13 %). 80% pensent que le risque d’une autre pandémie est un argument fort pour la réduction de la consommation de produits animaux. Alors que le gouvernement néerlandais vise un équilibre de 50 % de protéines d’origine animale et 50 % de protéines d’origine végétale dans l’alimentation des Néerlandais d’ici 2025, les électeurs souhaitent voir un ratio …

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États-Unis : les ventes de produits véganes dépassent les ventes de produits d’origine animale à un rythme effarant

De nouvelles données publiées hier par la Plant Based Foods Association et The Good Food Institute révèlent qu’aux États-Unis, les ventes d’alternatives véganes à la viande, aux produits laitiers et aux œufs ont dépassé les ventes de leurs homologues d’origine animale pour la troisième année consécutive. En effet, plus de 40% des américains consomment du lait végétal et un foyer américain sur six consomme de la viande végétale. Le fromage végane a progressé de 42% – près de deux fois le taux du fromage laitier – tandis que les œufs véganes ont augmenté de 168% soit près de 10 fois le taux des œufs de poule. Le rapport fournit une multitude de données, comme les suivantes : Les ventes en …

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La génération Z met l’industrie de la boisson à l’épreuve

La demande de boissons saines et respectueuses de l’environnement est de plus en plus forte, notamment parmi la jeune génération. Cela peut expliquer pourquoi les petites marques vendent de plus en plus leurs produits dans des bouteilles en verre. “L’avenir de l’industrie dépendra de façon décisive de la capacité à répondre aux demandes des jeunes clients”, déclare Axel Erhard, expert en biens de consommation et partenaire du cabinet américano-suisse de conseil en gestion A.T. Kearney. Une récente étude d’A.T. Kearney a analysé l’avenir de l’industrie des boissons. Outre les domaines des produits, de la chaîne d’approvisionnement et des marques, l’étude a également examiné le comportement de consommation de boissons de la génération Z, c’est-à-dire des clients nés entre 1998 et …

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Plus de 8 milliards : c’est le nombre de vues des vidéos véganes sur Tik Tok

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu une forte augmentation des recherches de recettes véganes sur les réseaux sociaux tels que Tik Tok. En effet, en période de confinement et de restrictions sanitaires, beaucoup d’entre nous disposent de plus de temps pour cuisiner et préparer des plats fait maison. Une récente enquête de Chewsygum a révélé que les vidéos #vegan dans leur ensemble ont été vues 8,1 milliards de fois tandis que #veganrecipes (#recettevegane) et #veganrecipes (#recettesveganes) totalisent à eux deux 939 millions de vues. Les vidéos culinaires véganes les plus populaires concernent le fromage végane avec un total de 20,1 millions de vues, en seconde place nous retrouvons le poulet végane avec 16,6 millions de vues, …

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Étude gratuite : Fusions et Acquisitions dans le secteur des protéines alternatives

Cette étude gratuite de 24 pages (en anglais) offre des informations uniques aux entreprises et aux investisseurs de toute la chaîne de valeur, afin d’entrer et de se développer dans le secteur des protéines alternatives. Un accent particulier est mis sur les fusions et acquisitions (M&A en anglais pour Mergers & Acquisitions) comme option de croissance majeure. Le terme “protéine alternative” utilisé dans cette étude comprend des produits intermédiaires tels que des alternatives à la graisse et aux protéines animales ainsi que des alternatives aux produits finis comme la viande, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs et d’autres produits traditionnellement dérivés d’animaux et destinés à la consommation humaine. Suivez ce lien pour consulter l’étude gratuite.

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Les régimes végés pourraient remplacer le régime traditionnel d’ici un siècle

Business Expert a compilé une série d’infographies basées sur divers rapports liés aux régimes végétaliens. Les images montrent la croissance rapide de l’économie végétalienne et l’effet que cela aura sur le commerce mondial dans les décennies à venir. L’une des conclusions clés est que le marché mondial des aliments végétaliens devrait atteindre 35,5 milliards de dollars d’ici 2027, alors que le marché de la viande a diminué de 3% en 2020. Au Royaume-Uni, les jeunes générations sont le principal moteur du changement, influencées par des préoccupations concernant le bien-être animal, la santé et le réchauffement climatique. La religion et les allergies sont également des facteurs motivant ce choix alimentaire. Les statistiques montrent une importante augmentation du nombre de personnes s’inscrivant …

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Rapport : Quoi de neuf du côté des produits de la mer alternatifs ?

Pour célébrer la sortie du documentaire tant attendu Seaspiracy, Vegconomist examine en détails les dernières nouveautés mondiales en termes de produits de la mer alternatifs. Nous vous présentons les développements les plus récents et mettons en lumière les acteurs de l’industrie qui œuvrent pour un meilleur avenir pour nos océans. Good Catch Gathered Foods, producteur du thon végétal Good Catch, a annoncé cette semaine que sa boutique en ligne s’est agrandie pour inclure des entrées et amuse-bouches surgelés. La plateforme de vente directe aux consommateurs lancée en novembre dernier offrait initialement la gamme de thon végétalien Good Catch. Désormais, les consommateurs pourront acheter des croquettes de crabe véganes style New England et Style Thaï et des hamburgers de poisson végan …

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