HARi&Co

© HARi&Co

Une campagne d’HARi&Co aide les Français à “décrocher” de la viande

Il y a deux semaines, HARi&Co, startup française d’alternatives végétales, lançait une campagne de communication sur les réseaux sociaux pour aider les Français à décrocher de la viande. Le site internet d’accompagnement www.viande-info-service.fr et des affiches comportant un “faux” numéro vert ont même été créés pour l’occasion afin d’aider les Français accros à la viande. Suite à cette campagne, Emmanuel Brehier, co-fondateur de HARi&Co, explique : “L’initiative était en réalité une opération de sensibilisation pour faire bouger les consciences. Heureusement la viande n’est pas une addiction comparable au tabac ou à l’alcool et on n’a pas besoin d’un dispositif de lutte contre sa dépendance.” Avant de poursuivre : “Mais, avec 86 kg  de viande (équivalent-carcasse) consommée en moyenne par Français …

plus

bluenalu

Médaillons de limande à queue jaune issue de culture cellulaire de BlueNalu, image fournie.

BlueNalu signe des accords avec Thai Union et Mitsubishi Corporation pour introduire en Asie des produits de la mer issus de culture cellulaire

Alors que la consommation mondiale de produits de la mer continue d’augmenter, notamment en Asie où elle dépasse la croissance démographique, le spécialiste de l’aquaculture cellulaire BlueNalu annonce qu’il a signé des mémorandums d’accord avec le producteur mondial de produits de la mer Thai Union et la plus grande société commerciale du Japon, Mitsubishi Corporation, afin d’évaluer les stratégies de développement du marché pour ses produits de la mer issus de culture cellulaire en Asie. L’entreprise affirme que ces collaborations représentent un intérêt commun pour les trois entreprises et pour la commercialisation en Asie de produits de la mer issus de culture cellulaire. Cela représente aussi un engagement en faveur de solutions durables pour répondre à la demande croissante, puisque …

plus

Les pâtes à tartiner véganes Choke Nut, Nut+ et Nut & Bon @Noiseraie Production

Perl’Amande : “Nous prévoyons d’élargir notre gamme végane Noiseraie Production d’ici septembre 2021”

Fondée par François Rochet, le parcours de la société Perl’Amande est inspirée d’un cadre naturel d’exception. En effet le spécialiste français des produits transformés de fruits secs biologiques débute en 1920 à Oraison, terre mère des amandiers en France. Perl’Amande, via sa société mère Sofalip, est propriétaire de la société Noiseraie Production  fondée en 1996 dans le Berry, une marque française de pâte à tartiner biologique. Marine Rochet, directrice marketing de la marque, nous explique pourquoi la gamme Noiseraie Production continue de grandir. Quels est la gamme de produits Perl’Amande ? Perl’Amande est le spécialiste des pâtes d’amandes, purées de fruits crues, pâtes à tartiner, boissons végétales ou barres énergétiques : chaque produit Perl’Amande est le résultat de la combinaison d’une …

plus

lidl

© Lidl

L’offre de produits véganes de Lidl continue de se développer en Espagne

Lidl, la chaîne de supermarchés allemande très présente en Espagne, affirme s’être positionnée en 2020 comme “la chaîne de supermarchés ayant le plus grand nombre de références végétaliennes et végétariennes dans ses rayons.” Cette année, l’entreprise a présenté quatre nouvelles références de sa propre marque fabriquées à partir de composants végétaux : la “viande” hachée, les hamburgers saveur poulet, les escalopes et les saucisses Bratwurst. Ces nouvelles offres sont le résultat de la demande croissante de substituts de viande. L’année dernière, Lidl a été le premier détaillant à lancer sa propre gamme de “viande qui n’est pas de la viande” sous la marque Next Level Meat. En un mois, Next Nevel Meat avait rencontré un succès dix fois supérieur aux …

plus

buhler

© Bühler AG

Givaudan et Bühler ouvrent conjointement un centre d’innovation en matière de protéines à Singapour

Comme annoncé en février dernier, Givaudan et Bühler ont inauguré conjointement cette semaine le nouveau Protein Innovation Center (Centre d’innovation en protéines) d’Asie-Pacifique. Situé sur le site Woodlands de Givaudan à Singapour, ce centre a pour objectif de permettre le développement “agile ” de produits végétaliens à l’échelle mondiale. Le Protein Innovation Centre de Singapour accueille des entreprises de transformation alimentaire, des startups et des chercheurs de toute la région Asie-Pacifique. Ils peuvent ainsi travailler ensemble à l’élaboration d’aliments d’origine végétale qui offrent des expériences culinaires riches. Le centre associe la technologie pilote des installations d’extrusion et de transformation de Bühler aux nouvelles installations culinaires de Givaudan et à ses connaissances de pointe en matière d’arômes, de goût, d’ingrédients et …

plus

clara foods

© Clara Foods

Clara Foods s’associe à ZX Ventures pour produire à grande échelle des protéines d’œuf sans utiliser d’animaux

Le producteur de protéines véganes Clara Foods a annoncé un partenariat avec le groupe mondial d’investissement et d’innovation ZX Ventures. Le partenariat portera sur la mise à l’échelle de la fermentation de précision afin de produire davantage de protéines d’œufs sans utiliser d’animaux. ZX Ventures est le groupe mondial d’investissement et d’innovation d’AB InBev, qui possède des décennies d’expérience en matière de fermentation alimentaire à grande échelle. A l’origine, cette technologie a été développée pour la fabrication de la bière, mais l’entreprise étudie actuellement d’autres types d’applications qui pourraient être utiles. Ce partenariat pourrait permettre à Clara Foods de développer des protéines d’œufs sans utiliser d’animaux “de manière évolutive, durable et économiquement viable”. L’année dernière, les œufs végétaliens ont été …

plus

meatech

© MeatTech

MeaTech, la première société de viande cultivée cotée en bourse, annonce ses résultats financiers

MeaTech a annoncé aujourd’hui ses résultats financiers pour l’exercice clos le 31 décembre 2020. Il s’agit de la première société de viande cultivée cotée en bourse, qui développe des capacités de production de viande issue de culture cellulaire, ainsi que sa propre technologie exclusive d’impression tridimensionnelle, ses processus biotechnologiques et ses processus de fabrication personnalisables pour la fabrication de vraie viande sans abattage. Sa trésorerie de fin d’année 2020 s’élevait à 13,5 millions de dollars (8,5 millions de dollars pro-forma pour l’acquisition de Peace Of Meat), avec 28 millions de dollars supplémentaires levés dans le cadre de la cotation au Nasdaq, portant la trésorerie actuelle à 33,5 millions de dollars. En plus de plusieurs tours de financement en 2020 totalisant …

plus

vegan médicaments

© stock.adobe.com

Veggiepharm : “70% des médicaments contiennent des substances d’origine animale”

L’entreprise Veggiepharm a été fondée par Luc Lamirault et Kévin Bondiguel en 2017. Il s’agit d’une innovation majeure en Europe, la toute première entreprise pharmaceutique à développer des médicaments certifiés sans ingrédients origine animale et non testés sur les animaux. Les deux fondateurs sont issus du laboratoire Medipha Santé, un laboratoire pharmaceutique français indépendant situé dans l’Essonne qui exploite des médicaments et intervient comme prestataire de services pour le compte d’autres laboratoires français et internationaux. Kévin Bondiguel, pharmacien et responsable technique Veggiepharm, nous explique pourquoi il est aujourd’hui nécessaire de développer des médicaments véganes. Quelques chiffre clés 70 c’est le pourcentage des médicaments qui contiennent des substances d’origine animale ou pour lesquels cette origine ne pas être exclus à la …

plus

perfect day

© Perfect Day

Leonardo DiCaprio se joint à Perfect Day, pionnier de l’industrie laitière alternative, dans le cadre du nouveau Conseil du développement durable

Perfect Day, une startup spécialisée dans les produits laitiers alternatifs, a dévoilé un nouveau comité consultatif – le Sustainability & Health Advisory Council (SHAC) soit le Conseil Consultatif sur la Durabilité et la Santé – où siège l’acteur et activiste hollywoodien Leonardo DiCaprio. La société a également publié des résultats révélant que sa protéine de lactosérum (whey) d’origine non animale génère jusqu’à 97 % d’émissions de gaz à effet de serre en moins que la production laitière conventionnelle, suite à l’analyse du cycle de vie. Leonardo Dicaprio a investi et travaille avec de nombreuses marques véganes et respectueuses de l’environnement, notamment en tant qu’ambassadeur du géant de la viande alternative Beyond Meat, ainsi qu’en finançant Califia Farms, en collaborant avec …

plus

pizza vegan

© La Vegan Peppina émincé rôti de Domino's Pizza

Domino’s analyse le succès de ses pizzas véganes en France

Domino’s Pizza est présent en France depuis 1989 et a désormais plus de 400 établissements dans tout le pays. Comme de nombreux restaurants, Domino’s France s’est adapté au mode de consommation actuel des Français et propose des pizzas véganes depuis 2018. En effet, en 2018 Domino’s se lance dans les pizzas véganes – grâce à un râpé 100% végétal similaire à la mozzarella – avec au départ seulement deux pizzas :  la Vegan Peppina et la Vegan Margherita. Peu de temps après, l’entreprise commence également à proposer des glaces véganes de la marque Ben & Jerry’s. Depuis janvier 2021, à l’occasion de Veganuary, Domino’s élargit son offre grâce à un “émincé végétal rôti”. Il s’agit d’une alternative au poulet faite …

plus