Tyk affinage

© TyK Affinage - Affinés bios fabriqués en Bretagne

Découvrez 7 marques de faux-mages made in France

Pour célébrer comme il se doit le lancement de vegconomist France, nous nous attaquons à l’un des symboles de la gastronomie française : le fromage. Mais, dans sa version végétale. En effet, d’après Statista, les Français consomment en moyenne 30 kg de fromage par an et les fromages préférés des Français sont le camembert, le fromage de chèvre, le comté et le roquefort. L’étude Le fromage en France publiée en 2020 précise même que 90% des Français en consomment de manière habituelle, 40% en mangent tous les jours et 10% ne peuvent envisager un repas sans fromage. D’ailleurs, lorsque des véganes ou intolérants au lactose discutent avec d’autres types de consommateurs, on entend bien souvent la phrase “Je ne pourrais jamais …

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© KOKIRIKI - Veg-Égréné

KOKIRIKI : “Dans quelques années, nous sommes persuadés que l’alimentation végane sera ancrée dans les habitudes de consommation”

Les produits véganes alternatifs à la viande sont de plus en plus populaires dans le monde et il s’agit d’observations que nous couvrons régulièrement chez vegconomist. En effet, la semaine dernière nous vous parlions de la baisse de consommation de viande en Allemagne ou encore d’un producteur de viande danois qui deviendra végane à hauteur de 85% d’ici 2030. Nous avons donc souhaité échanger avec KOKIRIKI, entreprise fondée par Thibaut JOUAULT, afin d’en apprendre un peu plus sur cette viande végane “made in France”.  Parlez-nous de votre entreprise. La création de KOKIRIKI date de 2018. Pendant deux ans, nous nous sommes concentrés sur la Recherche & Développement et avons travaillé à l’élaboration de nos différentes formules. En octobre 2020, nous …

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©Beyond Meat

Beyond Meat annonce une expansion massive de la vente au détail au Royaume-Uni et en Europe

En juin dernier, Beyond Meat annonçait l’ouverture officielle d’une usine de co-fabrication à Zoeterwoude, aux Pays-Bas, en partenariat avec le fabricant de viande Zandbergen, afin de permettre la production de bout en bout en Europe. L’entreprise américaine avait également annoncé l’acquisition de sa première usine de production en Europe. Grâce à cette présence européenne, Beyond annonce aujourd’hui une expansion commerciale à grande échelle au Royaume-Uni et en Europe. La semaine dernière, la société annonçait déjà une expansion à grande échelle de sa présence commerciale au détail en Amérique du Nord, renforçant ainsi sa présence grâce à environ 28 000 points de vente aux États-Unis. Au Royaume-Uni, Sainsbury’s va presque doubler sa distribution du Beyond Burger dans tout le pays à …

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© Triton Algae Innovations

Une entreprise créée par l’Université de San Diego lancera du thon fabriqué à base d’algues d’ici fin 2021

L’entreprise américaine Triton Algae Innovations, dérivée de l’Université de Californie San Diego, travaille sur des produits à base d’algues depuis plus de sept ans. Ils sont désormais sur le point de lancer une alternative au thon. Il existe déjà plusieurs alternatives aux produits de la mer sur le marché, beaucoup sont à base de protéines de soja ou de riz. Mais comme l’a souligné le fondateur de Sophie’s Kitchen and Bionutrients, Eugene Wang, il y a un problème : ces produits manquent généralement de la teneur en oméga 3 des produits de la mer, ce qui signifie qu’ils ne sont pas équivalents sur le plan nutritionnel. La solution de Wang était alors d’utiliser des algues, puisque c’est la source d’oméga …

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© Sun-Rose Invest

Suite au succès rencontré aux Pays-Bas et au Royaume-Uni, Vegan Zeastar propose ses sushis véganes en Espagne

L’entreprise Sun-Rose Invest, basée à Madrid, est le nouveau distributeur officiel sur le marché espagnol des produits de la marque Vegan Zeastar : “Vegan Sashimi No Tuna” (sashimis au thon végane) et “Vegan Sashimi No Salmon” (sashimis au saumon végane), ainsi que de la gamme de sauces Vegan Junkstar. Le producteur néerlandais s’est également étendu au Royaume-Uni en 2019 et a lancé l’année dernière une “morue” végétalienne. Cela a permis d’offrir une expérience réaliste de fish and chips (plat typiquement britannique de poisson accompagné de frites) aux consommateurs du Royaume-Uni et des Pays-Bas. Comme l’indique notre récent rapport sur les produits de la mer alternatifs, les substituts véganes au poisson représentent une tendance clé d’envergure internationale, puisqu’ils offrent une solution …

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© Beyond Meat

Beyond Meat va étendre la distribution de ses produits aux États-Unis via Walmart

Beyond Meat a annoncé l’expansion de son offre de produits dans les magasins Walmart aux États-Unis. Walmart ajoutera Beyond Sausage Hot Italian au rayon viande fraîche dans plus de 400 magasins et étendra le pack économique surgelé Cookout Classic à 500 magasins. Voici une liste de tous les points de vente et de restauration où Beyond Meat est actuellement disponible aux États-Unis. Cette augmentation clé de la distribution et de la disponibilité des produits Beyond Meat est la deuxième phase de développement de l’entreprise au cours de ces douze derniers mois.  Les produits seront ainsi disponibles dans les 2 400 magasins Walmart dans lesquels les produits Beyond Meat sont actuellement vendus. Le spécialiste de la viande végétalienne s’efforce d’accroître l’accessibilité …

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© Hanegal

Le producteur de viande danois Hanegal deviendra végane à hauteur de 85% d’ici 2030

Un important producteur de viande au Danemark, Hanegal A/S, a déclaré que 85% de son portefeuille de produits sera d’origine végétale d’ici 2030. L’entreprise deviendra ainsi le dernier producteur de viande à réduire la production de viande animale et développer sa gamme végétale. Hanegal A / S, connue pour ses produits carnés bio tels que le salami, les saucisses et le bacon, a récemment mené avec succès une campagne de financement participatif dans le but de démarrer une cuisine d’essai pour les produits véganes. La marque a ensuite testé les produits en les distribuant dans le quartier meatpacking de Copenhague. L’un des produits proposés est la salade de thon végétal, qui sert à garnir le célèbre plat danois “smørrebrød”. La …

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