joes future food

Professor Zhou Guanghong © Joes Future Food

“La première entreprise de viande cultivée de Chine” lève 10,9 millions de dollars pour la construction d’une chaîne de production de porc

Joes Future Food, leader chinois de la viande cultivée, a levé 70 millions de RMB (10,9 millions de dollars américains) lors de son tour de de table de financement de série A. Parmi les participants figurent Hillhouse Capital et Matrix Partners China. Joes affirme avoir été la première startup food-tech en Chine à mener des recherches et des développements sur la viande cultivée, créant ainsi la première viande cultivée du pays en 2019. Depuis, Joes a amélioré et affiné le processus et a réussi à développer un milieu de culture sans sérum. L’année dernière, l’entreprise (précédemment connue sous le nom de Nanjing Zhouzi avait levé environ 3 millions de dollars lors d’un autre tour de table. Joes utilisera son financement …

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Steak Tartare

Steak Tartare © Mosa Meat

Une subvention de l’UE de 2 millions d’euros permet à Nutreco et Mosa Meat de se rapprocher du lancement en Europe de bœuf cultivé

Nutreco et Mosa Meat ont reçu une subvention de 2 millions d’euros pour faire progresser l’agriculture cellulaire et lancer le bœuf cultivé sur le marché européen, dans le cadre du programme européen d’aide au redressement REACT-EU. Le projet commun “Feed for Meat” s’est classé premier dans le cadre du programme qui a reçu plus de 60 demandes de financement. Basée à Maastricht, aux Pays-Bas, Mosa Meat est une société privée soutenue, entre autres, par Blue Horizon, Bell Food Group, Nutreco, Mitsubishi Corporation, Leonardo DiCaprio. Dans un billet de blog, Mosa Meat a déclaré : “Aujourd’hui, nous sommes fiers d’annoncer une subvention accordée par React EU pour réduire les coûts de l’élaboration de bœuf cultivé et améliorer encore la durabilité de …

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The Good Food Institute

© The Good Food Institute

Bruce Friedrich, fondateur de GFI, explique pourquoi “viande cultivée” est maintenant le terme préféré pour l’agriculture cellulaire

Bruce Friedrich, fondateur et PDG de GFI, explore le terme préféré de l’industrie pour décrire la catégorie de la viande produite par l’agriculture cellulaire. Préférences des consommateurs et du secteur En septembre 2019, UPSIDE Foods et The Good Food Institute (GFI) ont publié les résultats d’une recherche effectuée auprès des consommateurs et menée avec Mattson, la société indépendante d’innovation alimentaire  la plus prospère d’Amérique du Nord. Cette recherche a indiqué que le terme le plus fort pour la viande produite par l’agriculture cellulaire (en opposition à la viande conventionnelle) est “viande cultivée”, comme je l’ai exposé plus en détails ici. Uma Valeti, PDG d’UPSIDE, a déclaré : “Cela nous semblait logique, puisque nous parlions déjà de ‘viande cultivée dans des …

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ivy farm

Image fournie par Ivy Farm

Une étude indique que si le gouvernement britannique ne soutient pas la viande cultivée, l’économie perdra 2,1 milliards de livres

Une étude, commanditée par l’entreprise de viande cultivée Ivy Farm Technologies et menée par des chercheurs d’Oxford Economics, a lancé un avertissement sévère au gouvernement britannique. L’étude a révélé que la viande de culture cellulaire pourrait apporter 2,1 milliards de livres sterling à l’économie britannique d’ici 2030, tout en créant 16 500 emplois. Sur la base de cette projection, la viande cultivée représenterait 13 % du secteur agricole du Royaume-Uni, générerait 523 millions de livres de taxes et représenterait 12 % de la demande de viande des consommateurs, tout cela dans moins de dix ans. Toutefois, cela ne sera possible que si le Royaume-Uni accorde une autorisation réglementaire à la vente de viande cultivée par cellules d’ici à la fin …

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Avant

© Avant

Avant, le pionnier du poisson issu de cultures cellulaires, ouvre une nouvelle usine de production à Singapour

Après avoir récemment été désigné comme l’un des “pionniers de la technologie” par le Forum économique mondial, Avant, le pionnier du poisson cultivé sur cellules d’Hong Kong, a annoncé l’ouverture d’un nouveau site de production à Singapour. Un laboratoire de recherche conjoint pour le biotraitement des poissons cultivés sera établi à Biopolis, à Singapour, grâceà la collaboration d’Avant avec le Bioprocessing Technology Institute d’A*STAR. La collaboration en matière de recherche permettra de faire progresser la mise à l’échelle du processus breveté d’Avant, afin de permettre une production rentable et un poisson cultivé de qualité alimentaire. En développant et en optimisant conjointement des solutions pour la production évolutive de cellules de poisson cultivé, Avant franchit une nouvelle étape dans son processus …

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Perfect Day

© Perfect Day

Leonardo DiCaprio investit dans les leaders de la viande bovine cultivée Mosa Meat et Aleph Farms

Le militant écologiste et acteur oscarisé Leonardo DiCaprio a rejoint les pionniers du bœuf cultivé Mosa Meat et Aleph Farms en tant qu’investisseur et conseiller. “L’un des moyens les plus efficaces de lutter contre la crise climatique est de transformer notre système alimentaire” – Leonardo DiCaprio Les deux entreprises ont démontré leur capacité à cultiver du bœuf directement à partir de cellules animales. La société néerlandaise Mosa Meat a récemment fait d’énormes progrès et levé plus de 85 millions de dollars cette année. Le producteur de steaks issus de cultures cellulaires Aleph Farms a également bénéficié d’une levée de fonds de 105 millions de dollars cette année. L’entreprise israélienne a déclaré à vegconomist dans une récente interview qu’elle est actuellement …

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Givaudan

© Givaudan

Givaudan, Bühler et Migros s’associent pour créer un Centre d’innovation pour les aliments cultivés

Une nouvelle installation pour les produits issus de l’agriculture cellulaire, appelée Cultured Food Innovation Hub (Centre d’innovation pour les aliments cultivés), doit être créée à Zurich, en Suisse. L’usine pilote est le fruit du travail de trois entreprises, Givaudan, Bühler et Migros, qui ont créé le centre comme une nouvelle entité. Le Cultured Food Innovation Hub, qui sera opérationnel en 2022 pour accélérer le développement et la pénétration sur le marché des produits issus de l’agriculture cellulaire, sera une entreprise autonome détenue par les multinationales suisses Givaudan et Bühler, ainsi que par Migros, la plus grande société de vente au détail de Suisse. Le nouveau centre sera situé dans la vallée de Kemptthal, un centre d’innovation et de technologie situé …

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Dominique Crenn

Dominique Crenn © UPSIDE Foods

San Francisco : La cheffe Dominique Crenn, triplement étoilée, servira du poulet issu de cultures cellulaires d’Upside Foods

La société de viande issue de culture cellulaire UPSIDE Foods a conclu un partenariat avec Dominique Crenn, la cheffe aux trois étoiles Michelin, qui servira du poulet issue de culture cellulaire dans son restaurant de renommée mondiale, l’Atelier Crenn, situé à San Francisco. Après approbation réglementaire, ce sera la première fois que Crenn servira de la viande depuis qu’elle l’a retirée de ses menus en 2018. “Lorsque j’ai goûté le poulet UPSIDE pour la première fois, je me suis dit qu’on y était ! C’est l’avenir de la nourriture” – Dominique Crenn. Crenn est la première femme cheffe aux États-Unis à avoir reçu trois étoiles Michelin. Dans le cadre de ce nouvel accord avec UPSIDE, elle fournira également des conseils …

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logo matrix meats

© Matrix Meats

Matrix Meats annonce cinq recrutements clés pour démarrer la prochaine étape de sa croissance

Matrix Meats Inc., une entreprise américaine de l’Ohio qui développe des échafaudages de nanofibres pour la production de viande cultivée avec des cellules, entre dans une nouvelle phase de croissance avec l’arrivée de cinq nouveaux membres dans l’équipe. Cette décision fait suite à l’intérêt pour la catégorie des produits issus de cultures cellulaires, qui continue de croître au niveau international. L’augmentation des recrutements marque une étape clé pour l’entreprise, qui a obtenu des investissements de la part de sociétés comme Unovis Asset Management, CPT Capital, Siddhi Capital et Clear Current Capital. Devan Ohst dirige le laboratoire de Matrix Meats en tant que nouveau directeur de la recherche et du développement. Fort d’une expérience dans le domaine de la médecine régénérative …

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gourmey

© Gourmey

La société française Gourmey lève 10 millions de dollars pour le développement de viande cultivée

Il y a un mois, nous évoquions le fait que le gouvernement français n’avait toujours pas investi dans les alternatives issues de cultures cellulaires, et ce, malgré la pression du lobby de la viande cultivée. Bien que cela ne soit toujours pas le cas, cette journée de Fête nationale marque un progrès concernant le développement de la viande cultivée en France. En effet, l’entreprise française Gourmey vient d’annoncer la levée d’un capital d’amorçage de 10 millions de dollars (8,4 millions d’euros) afin de développer de la viande cultivée qui soit meilleure pour la planète sans faire aucun compromis sur le goût.  D’après Gourmey, cette somme marque le tour de table d’amorçage le plus important pour le secteur de la volaille …

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