Les filets de saumon végétalien de Vivera sont maintenant disponibles à Tesco à un prix inférieur à celui du saumon conventionnel



Le filet de saumon végétalien de Vivera, qui a été lancé au début du mois dans le village de pêcheurs néerlandais de Volendam devant “les amateurs de poisson les plus critiques”, arrive dans 300 magasins Tesco du Royaume-Uni cette semaine au prix de 3 £ environ pour deux filets. Un coup d’œil rapide sur les listes de filets de saumon conventionnels de Tesco montre que le prix le plus bas est de 3,79 £ pour deux.

“La création d’un filet de saumon végétalien est un véritable défi, car sa texture est très différente de tout ce qui a été développé auparavant”, a déclaré Simon Colthorpe, directeur national de Vivera.

“Nous avons investi beaucoup de temps et d’efforts et nous pensons que nous avons vraiment réussi à nous rapprocher de la sensation en bouche du saumon.”

plant-based salmon
© Plantish

Alors que les produits de la mer alternatifs poursuivent leur ascension mondiale, la startup israélienne Plantish a également présenté un filet de saumon désossé végane qui, selon l’entreprise, contient des niveaux de protéines, de vitamines B et d’acides gras oméga 3 équivalents au saumon conventionnel. Le saumon végétal de Plantish devrait être commercialisé en 2024, mais il sera également présenté lors de divers événements pop-up plus tard en 2022.

Ofek Ron, cofondateur et PDG de Plantish, a déclaré : “Notre vision est d’être la première marque de produits de la mer au monde, le tout sans blesser un seul poisson.”

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