La marque londonienne de lait végétal Lilk a été lancée dans les magasins Waitrose et Holland & Barrett au Royaume-Uni, après avoir fait ses débuts au supermarché en ligne Ocado plus tôt dans l’année.
Lilk est fabriqué à partir de mélanges de graines et de céréales et est disponible en deux variétés. La première, appelée Common Blend, contient de l’avoine et du riz et est réputée « incroyablement similaire au lait » avec un goût neutre. Il mousse dans le café et peut être bu froid ou utilisé dans des préparations salés.
Le second est le Lush Blend, une combinaison de l’ait d’avoine, de noix de coco et d’extrait de quinoa. Ce mélange serait similaire au lait de vache entier et idéal pour le thé, le café, les smoothies, les pâtisseries, etc. Les deux laits peuvent être utilisés dans des boissons chaudes sans se diviser.
Les laits végétaux au Royaume-Uni
Les laits végétaux sont extrêmement populaires au Royaume-Uni. Un rapport de l’année dernière a révélé qu’un Britannique sur trois en boit et qu’ils ont atteint un « statut réellement grand public ». En 2020, Waitrose a signalé que les ventes de lait d’avoine avaient augmenté de 113 %, tandis que les recherches de « lait d’avoine pour barista » ont fait un bond énorme de 1 517 %.
Des récompenses pour Lilk
Bien qu’elle n’ait été créée que pendant la pandémie, Lilk a déjà remporté plusieurs prix. Parmi elles, un Grocer New Product Award et un Free-From Food Award. La marque a également été nommée Meilleur lait végétal 2022 par The Independent, qui a décrit le produit comme « très, très laiteux », avec un goût et une polyvalence excellents.
« Nous voulions faire notre part pour la planète et créer des m*lks si délicieux que les boire ne serait pas un compromis. Lilk apporte de la joie aux amateurs de produits laitiers et aux disciples des boissons végétales », a déclaré la marque sur son site web.
